Convenharmos, gerenciar o shelf life de produtos nas gondolas é um trabalho demorado e tedioso.
Como gerente porém, uma das suas responsabilidades é buscar uma solução sustentável e econômica para sua operação. Abaixo listamos algumas formas que implementar sua operação de checagem, de forma simples e eficaz.
Contratar um conferente ou brigadista. Eu já fui um brigadista. Meu trabalho era checar a data de validade, produto a produto, a cada duas semanas. Toda vez que eu terminava o processo, começava tudo novamente. Um benefício das brigadas é que há muito pouco treinamento envolvido. É um trabalho simples que qualquer um pode fazer. Infelizmente, não é muito eficiente e há muito espaço para erro humano. Excel
No mundo dos negócios, o Excel é usado para praticamente tudo. Você pode usar o Excel para gerenciar varias informações de sua operações, entre eles, os prazos de validade de sua loja. Para começar, crie uma planilha do Excel que contenha as informações necessárias sobre o produto para que seus funcionários possam encontrar os itens facilmente. Eu recomendo incluir na tabela as seguintes informações:
(1) Descrição do produto, (2) Volumes/Peso (3) Localização
Em seguida, insira as informações da data de validade de cada produto. Isso pode ser feito com um funcionário simplesmente inserindo essas informações quando colocar o produto na prateleira. Embora este seja um avanço da abordagem brigadista, também é uma dor de cabeça para gerenciar ao longo do tempo. Você precisa treinar alguém como usar o Excel para algo que o Excel não foi feito para fazer. Se você é o gerente, provavelmente será o responsável por esta tarefa. Além disso, o tempo de adoção desse método pode levar meses, se não mais.
Sistemas Dedicados Você tem também tem a opção de utilizar um sistema criado especialmente para a função de administrar as datas de validade para você. Essa é a solução ideal para lojas que não podem gastar recursos preciosos pagando um funcionário em tempo integral para gerenciar as datas de validades de seus produtos. Essa é a solução mais eficiente porque a tecnologia preenche a lacuna entre trabalho manual e gerenciamento do shelf life dos produtos. Além disso, este software é personalizável, permite o rastreamento de dados e pode ser implementado de maneira rápida e fácil. Estas são as principais soluções que encontrei ao conversar com gerentes de supermercados sobre gerenciamento de prazo de validade. Você conhece outras maneiras de lidar com com o gerenciamento do prazo de validade?